整尾对虾250克
清汤100克
葱段25克、花生油100克、姜片10克、绍酒15克、精盐5克、白糖20克、芝麻油10克
将对虾剪除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用水洗净。炒锅加花生油，中火烧至六成热（约150℃），将葱段、姜片下锅炒至焦黄出味，捞出不用，把白糖、清汤、绍酒、精盐下锅..
