净黄鱼肉200克，水发黄鱼肚200克。
熟火腿末10克，熟猪肥膘25克。
葱末1克，葱段5克，绍酒25克，米醋25克，精盐10克，味精1.5克，浓汤400克，湿淀粉60克，熟猪油100克。
（1）将黄鱼肉用斜刀切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；猪肥膘斩成末；黄鱼肚切成长5厘米、宽3厘米的条块。 （2）将炒锅置旺火上，下入熟猪油..
