【原料】 鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段 色拉油、黄酒、盐、醋 【做法】 1、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝；2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻；3、油烧到八成热，下姜丝煸香；4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。此菜色泽淡雅，虽不加芡，也有透明薄汁，不放味精，自然鲜美。由于大火炒成，吃口很嫩，仔姜、辣椒、..
