牛里脊肉
蒜片:5分、葱:3钱、青蒜或蒜黄:1钱、姜末:3分、料酒:1钱、酱油:1两、醋:1钱、湿淀粉:4钱、香油:1斤
1.把里脊肉上面的一层薄膜剔去，切成1寸长的薄片，加入酱油5分、淀粉和清水6钱拌匀。葱切成5分长的斜段，青蒜切成段。2.香油倒入炒勺中，置旺火上烧热至冒青烟，将拌好的肉..
