熟牛肉
食油:4钱、面酱:1钱、大料:5瓣、葱姜米:1钱、酱油:3钱、料酒:2钱、淀粉:3钱、高汤:2两
将熟牛肉切成1寸3分长、1寸宽左右的长方块。勺内打底油，炸大料至枣红色，放葱姜米炝锅，炒面酱，放入高汤、料酒、酱油、牛肉块，上微火火靠一会，用淀粉挂芡，打明油上盘..
