鹌鹑
酱油、精盐、料酒、麻油、饴糖和葱姜各适量，五香料（桂皮、茴香、甘草、丁香和八角）各少许
1.将鹌鹑宰杀去毛及内脏并洗净，在清水中浸泡2小时后捞出，剁去脚爪，身上用饴糖和适量的清水调成的怡糖水抹匀。葱切段，姜拍松。 2.锅置火上，加油烧至八成热时，投入鹌鹑..
