【原料】 菜薹（油菜薹为好）200克。 猪瘦肉150克。 盐4克、味精3克、葱5克、姜3克、白糖5克、淀粉1克、鸡蛋1个、料酒2克、油50克。 【做法】 ⑴将猪肉切成长5厘米、宽、厚0.2厘米的丝，加入盐1克、料酒、克、鸡蛋精1个、淀粉1克上浆，抓匀。⑵菜薹洗净，去掉外部老筋，切成长4厘米的段。葱、姜切成丝。⑶炒锅上火，放油烧热，下肉丝煸炒，至八成熟时，加入葱、姜丝及菜薹同炒，再..
