【原料】 冬笋100克。 猪瘦肉250克。 盐4克、味精3克、葱5克、姜2克、鸡汤15克、淀粉2克、鸡蛋1个、料酒5克、油 50克。 【做法】 ⑴将猪肉切丝，放入碗内，加盐1克、料酒2克、鸡蛋1个、淀粉1克上浆，搅拌 均匀。 ⑵冬笋切成长4厘米、厚、宽0.2厘米的丝。葱、姜切丝。 ⑶将葱、姜、盐、味精、鸡汤、淀粉、料酒放入碗中，调成汁。 ⑷炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入炒散，约七成熟时..
