【原料】 箭笋 300公克 猪肉丝 1/2杯 蒜末 1大匙 红辣椒末 1大匙 (1)豆腐乳 1大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 (2)水 1杯 【做法】 (1)将大蒜、红辣椒洗净切末备用。 (2)将剑笋洗净，汆烫沖冷水沥干备用。 (3)起油锅将大蒜末、红辣椒末爆香。 (4)加入猪肉丝拌炒至半熟。 (5)再放入剑笋及调味料(1)炒均匀入味。 (6)加入1杯水煮至汤汁收干即可。来源：各大菜谱站
