【原料】 瘦猪肉250克，菠菜1公斤，豆腐干250公斤。瘦猪肉250克，菠菜1公斤，豆腐干250公斤。 【做法】 ①将瘦猪肉切成肉丝，放入盆内，放入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油将肉丝滑散捞出沥油；菠菜择洗干净切段；豆腐干切成小薄片待用。②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，放入肉丝、酱油、精盐翻炒均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。来源：各大菜谱站
