【原料】 瘦猪肉丝200克，鸡蛋8个。植物油100克，酱油10克，精盐8克，料酒10克，味精2克，高汤200克。 【做法】 ①将鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精，搅匀备用。②将油放入锅内，热后投入肉丝炒透，即倒入蛋汁翻炒，待鸡蛋结成块，翻身，加入料酒、酱油、高汤，再烧2-3分钟出锅即成。来源：各大菜谱站
